由于各地爆发疫情，养虾业面临诸多困难，养殖成本高，经济效益低，产品质量差，出口市场壁垒大。在这种情况下，养殖户需要采取许多种解决方案来促使虾业可持续发展，包括合理的应用生物技术。工业化型的对虾养殖目前，生物技术的应用被认为是世界上许多国家，特别是工业化对虾养殖业稳定和可持续发展的必不可少的解决方案。在以前，特别是集约化虾养殖中，滥用化学药品和抗生素已经破坏了生态平衡，并对环境，产品质量产生一定的影响，同时在对虾残留化学药品和抗生素，对于虾销售以及虾出口产生了不利影响。因此，VietGAP养殖模式的提出，有益于提高养殖户的收益。该模式下以控制疾病、保证生物安全、提高食品卫生为目标，将生物技术（益生菌）应用于整个养殖过程，确保养殖的成功率。VietGAP养殖模式可分为三个阶段：阶段1：投苗前重点在于改善池塘：1、对于土塘，可以排干池塘中的水，清除池塘底部淤泥。2、暴晒池塘底部10到15天。并进行有效的翻耕，以便最大限度的释放有毒气体NH3，H2S，为微生物系统解决池塘底部，以及自身的生长创造有利条件。3、可以在池塘底部、边缘投放生石灰，灭杀一些致病菌。4、在虾类疾病流行时期，必须再次使用氯制剂对池塘进行消毒。5、3-5天后，给池塘施肥培藻，培育良好的水色。对于那些难以产生水色的池塘来说，他们可以使用微生物+腐殖酸钠来产生水色。对于那些有严重酸性的池塘，可以使用专门处理的酸性微生物的硫杆菌来处理。同时，使用微生物制品来增加池塘中有益微生物的数量，在检查池中的微生物成分，然后进行投苗。对于高位池、水泥池，在对池塘进行清理之后，在将经过处理过的水源注入该池，然后在制造商的指导下使用微生物产品，以提高对该池中有益微生物的数量，并抑制有害微生物的增加。阶段2：在养殖过程中1、在对虾养殖过程当中，应定期使用益生菌处理水环境，以稳定池塘中有益细菌的密度，以维持整个养殖过程的水质，并能起到预防疾病的作用。2、在养殖过程中，在饲料中使用微生物来稳定虾肠道中的微生物群，以增强虾的免疫能力，提高消化和吸收食物的能力，提高养殖效率以及饲料利用率，还有助于预防和治疗虾的肠道疾病。阶段3：收获商品虾之后在完成一造虾养殖之后，将养殖用水排入环境之前，应使用益生菌处理养殖废水。当前，市场上有多种类型的益生菌，品牌多种多样。但是，在VietGA养殖模式下，最常用的益生菌（低成本，高效率且易于养殖户使用）是EM菌制剂，并根据制造商的说明使用。用于提高养殖效益的生物絮团技术生物絮团已成为养虾场的一种流行技术，该技术由以色列的YoramAvnimelech博士开发，并在伯利兹的伯利兹水产养殖公司首次商业化应用。后来，它已成功应用于印度尼西亚和澳大利亚的养虾场。在我国很多地区，生物絮团也已成功地应用于一些养虾场。但是，目前尚未广泛使用。1、采用生物絮团技术，通过添加碳源来改善虾饲料微生物的生物量，这样细菌就可以更充分地利用残饵等物质转化为饵料。同时，使用生物絮团技术，可以提高池塘养殖环境，减少疾病，减少饲料的投入。2、生物絮团物是不同类型的微生物聚集在一起，形成颗粒状、多孔、黄褐色，以固体颗粒为中心悬浮在水中。3、生物絮团的成分包括：异养微生物（产生絮团物的细菌和丝状细菌），碎片，胶体，生物聚合物，，水晶盐，藻类（丝状藻类，硅藻类），真菌，原生动物，浮游动物（轮虫），线虫等。4、在生物絮团当中，有机物占60-70％，无机物占30-40％。在有机物中，活细菌约占2-20％。生物絮团具有中空、多孔结构；大小可变：0.1-2mm。沉降速度：1-3m/小时。5、生物絮团技术的关键问题是为异养微生物生长，吸收氨并创造生物量转换成虾饲料的最佳条件。异养细菌使用有机碳（来自淀粉，糖蜜等碳水化合物）和无机氮源（主要是氮）来合成蛋白质。因此，如果以适当的速度添加碳，将增强氮在微生物群落中转化为蛋白质的过程。因此，生物絮团可以对虾提供了饵料，这与传统的养殖方法相比，可以减少了20%的饲料。这项技术不仅适用于商业养虾场，而且也适用于高度集约化的跑道养殖系统，可以获得每立方米的虾产量超过9公斤。现在，在大型机构和私营公司中，有很多都在使用生物絮团作为虾和鱼的蛋白质来源。后记：生物絮团的利与弊利：利用生物絮团进行商业养殖，利体现在三个因素：较高生产率，低饲料转化率（FCR）和可持续养殖。此外，由于一些病毒性疾病的流行，导致养殖风险和养殖成本的增加，但是生物絮团可以较低成本实现可持续养殖的最佳方案。到目前为止，该养殖系统很少出现白斑病（WSSV）；生产力和产量比传统养殖模式高5-10％，在养殖过程中不需换水，虾生长快，饲料转化率（FCR）约为1.0-1.3，养殖成本可能低于15-20％。弊：采用生物絮团技术进行虾类养殖的困难，主要在于需要大量能源来保证系统运行；1小时的停电就可能导致严重结果；采用具有这种技术的池塘底部必须铺膜或水泥，此外，还需要对养殖人员进行必要的技术培训。总的来说，VietGAP、生物絮团技术，都是利用微生物，在整个养殖整个环节中利用，来实现包括水质管理，减少疾病...这样可将养殖风险降至最低，提高饲料利用效率，降低养殖成本并改善虾产品的质量。文章来源于一号水产。
