北京著名白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/66岁的许大爷多年前确诊为“肝硬化”，多次出现吐字不清，不认得人，不知道自己在哪里，连简单的计算题都无法完成，医学上我们称这种现象为“肝性脑病”。许大爷听说这种情况可能跟饮食有关，加上自身患者肝硬化，就前来咨询我们，他到底什么东西能吃，什么不能吃？
应该吃什么？
肝硬化患者的平日饮食主要以高热量、高蛋白、足量维生素为主，推荐的每日能量摄入标准为~kJ·kg-1·d-1，营养不良患者摄入量为~kJ·kg-1·d-1，推荐蛋白摄入1.2～1.5g·kg-1·d-1，建议食用富含支链氨基酸的高能量植物蛋白。蛋白质以豆制品、牛奶、酸奶、鸡蛋、鸡肉、鱼、瘦肉为主，可采取少量多餐食用。
避免胀气及过甜的食物，可通过喝酸奶来调节肠道菌群平衡，保持大便通畅。给予新鲜水果和蔬菜，保证足量维生素，尤其是B族维生素、叶酸、泛酸、生物素及尼克酸等，维持营养均衡摄入。肝硬化病人容易低钾，可食用香蕉、橙汁、桔子等，防止低钾血症的发生。
伴有食管胃底静脉曲张的患者，应注意给予柔软易消化的食物，进食宜细嚼慢咽，伴有脾肿大、脾功能亢进、有出血倾向的患者，饮食应注意多给胶质的肉皮冻、蹄筋、海参等。
对于有贫血倾向的患者，增加含铁食物及能改善其他类型贫血的食物，如乌鱼、芝麻酱、大红枣、蜂蜜等。同时补充富含维生素K和维生素C的食物。
不能吃什么？
肝硬化病人常常合并各种并发症，针对不同的并发症，对饮食的限制也不一样。、
肝硬化患者在很多情况下易诱发肝性脑病，如上消化道出血、高蛋白饮食、大量排钾利尿、放腹水，使用安眠、镇静、麻醉药，便秘、尿*症、感染或手术创伤等，当出现肝性脑病时，患者应避免进食过量的动物蛋白，提倡食用富含支链氨基酸的高能量植物蛋白。
肝硬化患者由于门静脉高压存在，长期食管及胃底静脉回流受阻，胃镜下表现为静脉显露或曲张，血管壁变薄。所以若存在静脉曲张，患者应忌吃坚硬粗糙食物，以防止划伤血管壁引起出血。
由于胃底静脉回流受阻，血液瘀滞，黏膜血供减少，缺血缺氧发生，患者平时可表现为食欲减退，少量呕血或黑便。所以患者应忌吃刺激性食物及烟酒，如生冷、油炸、辛辣食物等。
肝硬化病人因肝脏灭活醛固酮及抗利尿素的能力减弱，引起水钠潴留，加之血浆白蛋白的减低，容易出现浮肿或腹水。因此，肝硬化病人应限制盐的摄入量以及含钠高的食物。
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