怎样治疗白癜风呢 http://www.zgbdf.net/m/随着社会生活水平的提高，人们越来越注重养生，而粗粮和野菜也重新走上了人们的餐桌，并且被视为养生佳品。今天我们所要说的蔬菜叫象牙菜，别名又叫水中龙。不过最多人叫的，还是它的学名“建水草芽”。为什么叫建水草芽？因为只有在云南的建水县，这里生长的草芽才被视为象牙菜中的珍宝。《建水县志》中记载：“草芽熟藕，味较甘美为邑中特产”，可见当地人对它的喜爱。另一样的“淤泥而不染”象牙菜主要生长在水中的淤泥里。它的枝干是露在水面的，颜色为翠绿色，像芦苇的叶子。食用部分也是长在淤泥之中，也就是这个植物的根部，但是清洗干净后的象牙菜却是那样的洁白。象牙菜一年四季都可生长，尤以夏季和秋季最为茂盛。不入淤泥焉得象牙，象牙菜虽然生长在与淤泥之中，但也可谓是出淤泥而不染。象牙菜通体呈白色形状，酷似缩小版的象牙，因此又名为象牙菜象牙菜尤以云南建水县而著名。随着人们逐渐发觉了象牙菜这个美味。象牙菜从默默无闻而登上了大雅之堂。象牙菜可食用的部分属于它的根茎，属于野生的水生植物。但是由于需求量越来越大，人们也就开始人工的种植象牙菜，象牙菜的栽培历史已有多年。虽然是野菜出身，但是象牙菜对地理环境和气候极为的挑剔在一般的地方是无法完成人工养殖的，因为没有适合象牙菜生长的地理和气候条件。即使在象牙菜的原产地也只有有限的几个县才能种植。所以这种美味也鲜有人知。并且象牙菜在采集之后需要立即泡在水中。我们烹饪时才可以从水中将它取出，不然象牙菜就会发绿变老，跟莲藕一样，它的口感会随着时间的流逝而变化。象牙菜的保鲜也需要以秒来计算。象牙菜含有丰富的氨基酸和微量元素对人体十分的有益。可以与任何一种食材相融，却又不失自新清鲜因此，象牙菜不仅是长得像象牙，在蔬菜界中，它的价格也堪比蔬菜中的象牙一样“金贵”。象牙菜口感清甜，脆，爽，嫩。可以单独的直接清炒制作成菜，也可以作为配料和其他的蔬菜、肉类一起烹制。无论是清炒，凉拌，煮汤或者焖炖。象牙菜，鲜美不输鸡肉，可以和其他的食材相辅相成，融合为一体。他的清鲜可以搭配任何一种食材。彩云之南，醉美文山！云南不止美境怡人，还有百味珍馐值得一尝！在建水当地无论是招待宾客，或是大摆宴席，象牙菜绝对是不可或缺的重头菜。象牙菜在建水当地犹如彝族人的迎客酒一样。如果有重要的客人来，主人一定会为你摆上一桌地道的草芽宴以表示隆重的欢迎。而在建水，有一个非常著名的小吃，也是以草芽为配料制作而成，名为鸡汤草芽米线。将米线煮好之后，把草芽切片儿，然后再加入精心熬煮的鸡汤。在碗内撒入薄荷和韭菜，一碗色香味儿俱全的草芽鸡汤米线就圆满完成。清鲜的草芽配上醇香的鸡汤，两者相互融合。鸡汤使草芽更加的爽嫩鲜脆。而草芽又解了鸡汤的油腻。清鲜甘香，回味无穷。所谓人间至味是清欢，这句话用来形容象牙菜再合适不过了，它的清鲜脆嫩是任何一种食材都无法替代的。这种特别的“水生蔬菜”你吃过吗？你觉得味道如何？期待你留言分享。今天的分享到这里。本文文字为原创，图片来源于网络，如有侵权，请联系我们删除，谢谢。
