在中国广袤的大地上，孕育着千百种独特的食材，有的长相奇特，而有的生长环境独特，接下来就让小壯带领你们了解一种食材吧！
莲藕
出淤泥而不染濯清涟而不妖
藕养生作用：藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。
用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
一些用莲藕制作的菜品：
1、胭脂藕
食材：莲藕一节，红心火龙果一个，盐红酒醋均少许，蜂蜜少许。
做法：
（1）将红心火龙果去皮，把果肉打成汁，然后过滤一下，在滤汁中加入盐，红酒醋，蜂蜜，调好口味。
（2）莲藕去皮，用热水焯一下，过凉水，控水，然后在火龙果汁中浸泡两个小时。
取出装盘，一道美味的胭脂藕就做好了。家中有小朋友的一定非常喜欢吃的！
2、藕夹
食材：干面粉50克，糯米粉50克，水克，藕两根，猪肉馅克，盐3.5克，葱5克，姜5克，胡椒粉0.1克，水50克，玉米淀粉5克，无铝泡打粉3克，鸡蛋20克。
（1）葱和姜切成末，鸡蛋打散，猪肉馅儿放在碗里，加入葱姜末、盐、胡椒粉、玉米淀粉、蛋液和水（水要分次加），用筷子一个方向搅打上劲。
（2）藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹，把干面粉、糯米粉、无铝泡打粉放在碗里，往碗里加入水，用筷子搅拌均匀调成面糊。
（3）往藕夹中加入肉馅，然后把藕夹和紧，裹上面糊，锅中油烧热，把裹了面糊的藕夹放入锅里，中小火分批慢慢炸制。
做好藕夹，然后裹上面糊（4）炸制两面金黄即可出锅炸好的藕夹放在厨房纸上控一下油，然后装盘薄荷叶点缀一下非常好吃。
3、糖醋藕丁
食材：藕一节，葱一段，盐5克，糖8克，油适量，老抽一勺，生抽一勺，醋一勺，淀粉适量。
步骤
（1）准备食材，莲藕去皮冲洗干净，把藕切丁泡水，防止氧化变黑，把葱切末备用。
（2）把老抽、生抽、醋、盐、糖、淀粉放入一小碗中，加入适量的水搅拌均匀备用，锅中做油有五成热入葱末翻炒，放入藕丁继续翻炒。
（3）倒入之前调好的糖醋汁，大火收汁即可出锅。
一道美味的糖醋藕丁就做成啦！
看了我上面介绍的几种藕的做法，相信你一定迫不及待的想要做给家人吃吧！那么赶快行动吧！