每个人都有自己喜欢的美食，但是小编不一样，最喜欢的还是家常菜，虽然不及饭店做的好吃，但是最温馨的，如今的生活节奏这么快，很多人却把最温馨的时刻交给了饭店、夜市或者酒店，这样一来陪伴家人的时间就少了很多，所以小编的意思还是建议大家多回家吃饭，不管做什么，一家人在一起都是幸福的！说到莲藕，相信很多人都很喜欢吃，自古以来就有很多形容藕，莲花等的诗句，作为一种食物，莲藕不仅仅口感极佳，而且含有大量的营养成分。尤其是用莲藕煲汤喝，不仅能够温补身体，还能补充大量的营养，但是在加工莲藕之前，相信很多人都遇到过这样的情况，那就是莲藕孔里面的泥土，那么今天小编要给大家分享的是莲藕孔里的“淤泥”难清洗？在水里加点“它”，脏东西自己跑出来。
平时我们在市场上购买莲藕的时候，都会注意两头有没有破损，有破损是不能买的，因为泥土进入到孔里面，不好清洗，每次碰到莲藕孔里都是淤泥的藕，清洗的时候都要清洗半天，我有的时候用手抠，但是这样很影响莲藕的口感，后来听一个伙计说，我用棉签一片片藕的去清洗了，这样下来耽误了不少时间，光清洗就花了半个多小时，吃起来就不是那么有食欲了！后来碰到了一个厨师朋友，他说，去莲藕的淤泥和污垢实在是太简单的，只需要加点它，脏东西自己跑出来，到底加点什么吗？相信很多朋友都特别好奇，那么久让我们一起来学习一下吧。
其实方法也是简单，把藕切成薄片后，然后再往水里倒入几勺盐，浓度稍微高一点，然后再加上白醋，静静的泡上5到10分钟左右，莲藕孔里的淤泥自己就会跑出来了，通过盐醋水浸泡，也会被溶解在水中。将淤泥水倒掉后，再用清水冲洗几遍就好了，这样莲藕就变得又白又净！厨师朋友还说，如果用莲藕做汤的话，那泡的时候就要更长一点，半个小时足够了.所以说大家在买莲藕时就要注意，尽量买两头封死的，这样里面没有泥。如果藕孔有泥，冲水是冲不干净的，最好纵向切开清洗。
如果有一些比较顽固的，可以用筷子缠绕上纱布，伸进孔里擦拭一下，再用清水冲洗干净即可。生藕凉性，清热除烦，适合血热烦躁的年轻人吃；而熟藕温性，养胃滋阴，更适合中老年人吃。生活不会辜负任何一个人，只要努力经营，每天都是幸福美好的！希望大家可以