花蛤吐沙不要只放盐！试试这几种方法，十分钟沙子淤泥全吐干净，夏天绝对是花蛤的季节，这种小海鲜也被称为"普通人的海鲜"，因为它价格低廉，味道鲜美。无论是油炸还是煲汤，它们都是真正的美味。传统上，花蛤是用"水和盐"的方法研磨的，这不是一个坏方法，但它很费时，有时还不干净。不要只往花蛤里加盐，试试这些方法，花蛤会奋力吐出沙子，干净而彻底。
01加盐法
花蛤生活的海水是咸的，含盐量约为5%。如果把花蛤放在清水中，清水中的这种低渗透压将很快导致花蛤因肿胀而死亡。在淡水中加入少量的盐，模拟花蛤生长的海水环境，这样它们就能安然生活，自由吐沙。因此，盐法是所有其他吐沙方法的基础，如果你有足够的时间和几个小时的空闲，仅用盐法就能很好地解决。如果你急着要煮蛤蜊，而这种方法又很慢，可以试试这些快速方法。
02加油法
在盐法中加入一小勺植物油，虽然不多，但起到了"加速器"的作用，使吐沙效果快速而可靠。如你所知，植物油比水轻，漂浮在表面。这使水与空气隔绝，创造了一个缺氧的环境。缺氧使花蛤变得不安分，它们努力地吐出沙子。因此，在盐法的基础上加入少量植物油是加快花蛤吐沙能力的一个快速方法。
03加铁法
生锈的铁钉、剪刀和刀子有一种刺鼻的"铁锈味"，对花蛤特别有刺激性。在吐沙时在贝壳上加几根生锈的铁针或生锈的铁剪刀或铁刀，可以帮助贝类快速、干净、彻底地吐出沙子。
04加醋法
即使在水中加入少量的醋--过期醋、米醋或白酒醋都可以--花蛤也会立即惊慌失措，并尽可能快而彻底地吐出沙子。如果时间紧迫，醋法是一种快速而可靠的清洁方法。
05温水法
如今，市场上基本上使用一个白色的大泡沫箱，底部放一层冰，中间放花蛤袋，上面放一层冰，用于储存和运输花蛤。这种储存和运输花蛤的方法不仅可靠，不容易变质，而且还能促使花蛤"冬眠"。有时我们买了花蛤，把它们放在水里，即使有盐，它们也很长时间不动。看起来好像我们买了一个"死花蛤"，但实际上这是一个处于冬眠状态的半冻花蛤。几个小时后，花蛤恢复了它们的能量和活力，开始轻松地吐出水柱。如果发生这种情况，使用摄氏40度左右的温水来清除沙子，会比普通的水有更快和更可靠的效果。
06颠簸方式
有时，在使用不同的方法后，似乎沙子已被彻底吐出，但在烘烤的花蛤中仍有少量沙子。这里有另一种快速方法给你--摇晃法。将花蛤放在一个大的不锈钢碗里，上下晃动几次，来回晃动和向前晃动，就像你在农村晃动谷物一样。然后你会发现，清洗过的花蛤已经吐出了一些沉积物。这种方法是通过敲打花蛤，促使它们迅速吐出沙子。
07焯水法
如果你的花蛤里有一定量的沙子，而你又急着吃，没有时间把沙子吐出来怎么办？餐馆中常用的准备花蛤的最快和最彻底的方法是"焯水法"。焯水后，花蛤被打开壳，在沸水中再次清洗。这种方法效果可靠，速度快，但唯一的缺点是花蛤的大部分新鲜度会丧失，而且吐沙是一种杀鸡取卵的方法。如果你有足够的时间，我们不建议在家里用这种方法处理花蛤。
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