爸爸经商失败，妈妈在她11个月时患胃癌去世，台湾女艺人王彩桦天生一手烂牌，却把它打成了王炸。
王彩桦本名王泳心，年生于台南，从小家里债台高筑。为了养家和供哥哥读书，王彩桦13岁就半工半读，扛起一家生计。
经邻居介绍，王彩桦在演艺厅做过一段时间舞者。中学毕业后，王彩桦考取“歌星证”，正式在表演厅、活动中心和饭店参加演出，除了唱歌，她还参与主持和表演。
王彩桦说话娇声细语，嗓音清亮婉转，精通闽南语和国语两种唱法，加之当年年轻貌美，身材苗条又爱说爱笑，深受观众的喜爱。
因家境不佳，王彩桦生活上非常节俭，几乎每天只能吃稀饭、泡面和面包。
为了赚更多的钱，王彩桦什么邀约都接，包括高空弹跳、吞金鱼这类难度系数高的演出。
虽然演出秀场鱼龙混杂，还要经常着比基尼，被前辈刁难、揩油，但王彩桦没有“近墨者黑”染上恶习，相反非常自律，能捱辛苦，是当时的“十二大美女”之一。
王彩桦的童年时光，几乎都是和家人在铁皮屋里度过，这让她分外想拥有自己的一套住房。20岁那年，王彩桦向父亲索要钱财交购房首付，没想到她的父亲将女儿多年积攒在他那里的钱，都用来买了古董。
王彩桦气愤不已又无可奈何，从此开始自己管钱，不再交给爸爸。拼搏几年后，她终于凑够了20万新台币的首付，在台南老家购买了一栋透天厝（小型独立住宅）给家人住。
背上房贷之后，王彩桦更加努力工作，为了省钱，她南北两地奔波，吃用都不敢浪费，用10年时间还清了房贷。日子刚刚好过一点，王彩桦的祖母又过世了。
这件事对王彩桦的影响不小，她意识到不仅要顾念家人，也要对自己好。为了弥补儿时的缺憾，王彩桦购买大量HelloKitty商品。心满意足之际，她更加发奋工作。
王彩桦在台湾红起来主要得益于两方面原因：一是31岁那年出演《鸟来伯与十三姨》，她在剧中饰演鸟来伯的媳妇“米浆”，这个角色被王彩桦演绎得俏皮讨喜，令她成为当时最受台湾观众欢迎的女星。二是成名后，王彩桦广泛参与台湾综艺及游戏类节目。
个性随和又敬业的王彩桦，凭借自己的幽默性格和亲和魅力，成为台湾一代综艺天后、知名谐星。有一个时期，她的通告数位居所有艺人之首。
随着知名度的提升，王彩桦的收入也水涨船高。早早步入社会的她，多年来都是娱乐圈个体户。自己接通告，没有经纪人抽成，让王彩桦攒下殷实身家。
40岁之前，王彩桦已经又在台北县购置了占地97坪的透天厝，这次购房不再是给家人，而是自住。30多岁时，王彩桦嫁给了圈外人黄品文，两人育有2个女儿，家庭幸福。不过因为王彩桦的老父亲不舍得离开台南老家，父女俩并未一起生活。
除了综艺和戏剧演出，王彩桦歌唱实力也相当不俗，42岁那年，她出版首张专辑《有唱有保庇》，其中单曲《保庇》红到国外，她本人也被美国CNN冠以“台湾碧昂丝”称号。
之后，王彩桦又发行个人EP《秀米的妈》及第二张音乐专辑《不惊行情坏》。
尽管年过不惑，王彩桦在台湾的知名度和受欢迎程度不输一线红星，曾在网络票选“最想约会对象”排行榜中超越林志玲一个名次；她的自传书籍《B咖人生》，预购时荣登当地排行榜第一名。在大陆热播的台湾电影《那些年我们一起追的女孩》中，王彩桦亦有份参演。
王彩桦出道多年，凭借积极阳光又搞笑的形象闯下一片天，也结交了不少人脉。她与艺人狄莺和狄志杰结拜，认女演员蔡黄汝为干女儿，被猪哥亮、方骏、文英等前辈提携。无论走到哪里，王彩桦都不忘关心、帮助他人。
她与女儿黄于庭在台湾宜兰录节目，收到工作人员字条：彩桦姐很有母爱，不只是庭庭的妈妈，也是所有工作人员的妈妈，比我妈还会关心我，有没有吃饱，有没有穿暖。”
她的女儿回忆妈妈当年带她去游乐场玩，一会人就不见了，原来是跑到一边招呼粉丝。有知情人表示，王彩桦有善根，亲近观音菩萨。信佛的她，以给他人带来欢乐为己任，经常参加公益活动和演出。
45岁那年，电影《神偷奶爸2》举办爱心首映会，替剧中人物配音的王彩桦和胡瓜，将募集到的全部款项悉数捐给慈善团体。
这样的王彩桦自然也得到粉丝同仁的爱戴。
年9月，她自测新冠阳性，向公众道歉暂时无法开工，惹来一众艺人好友留言，嘱咐她“好好休息”“放松一下，身体重要”“早日康复”。从一众人的暖心留言，不难看出王彩桦有着极好的人缘。
出道至今近40年，王彩桦的演艺事业横跨歌唱、主持、拍戏、综艺多个领域，亮眼表现数不胜数，还凭借自己独到的眼光，投资购置了四套房产，储备下一笔不菲的养老金。
如今，王彩桦的女儿黄于庭也已经出道，而王彩桦依旧宝刀不老，活跃在演艺圈。
除了参演电影，她还参加台湾实境秀，用行动温暖有需要的人，而她无论走到哪里，都是人气最高的那一个人。
这位地道的台南女儿，一生都在努力打拼，她用她的美丽、善良与勤奋赢得台湾观众的认可，也收获了自己丰盈美满的人生。