*菌(oaostol)是指含有*性物质,人们误食后发生中*反应的大型真菌,又称为“*蘑菇”或“*覃”或“*菇”。已知自然界有*菌种,目前中国已知种,隶属于26科、58属,其中能使人致死的30多种,大约20多种含有微*。
气温回升，雨水滋润……又到了野生蘑菇的生长旺季，然而，也是误食*蘑菇而食物中*的高发期。本想采摘野生蘑菇“尝鲜”，医院。
认清它们！记住它们！远离它们！
*蘑菇图鉴
鹅膏属：
鹅膏菌是一类真菌的总称，该属中有*鹅膏、春生鹅膏、白鳞粗柄鹅膏、蛤蟆菌、豹斑鹅膏、角鳞灰鹅膏、残托斑鹅膏、鳞柄白鹅膏。些种是美味食用菌，如红*鹅膏；而大多数则是剧*蘑菇。蘑菇中*事件大多数是由鹅膏引起的。
外形特征：伞状，小型至大型均有；菌肉通常白色，有时一伤变色，孢子印多为白色，有时米*色，淡*色或淡*绿色等。
*性特征：含有*肽、*伞肽两大类*素，耐高温，一般烹调加工不能消灭*素，对肝脏和肾脏有强烈的毁坏作用，致死率极高。
生长分布：常见于林中地上。
常见种类：*鹅膏菌、*蝇鹅膏菌等。
环柄菇属：
环柄菇属隶属于担子菌纲伞菌目蘑菇科，是一种广泛分布于世界各地的真菌，该属在全世界范围内共有余种，在我国就发现了60余种环柄菇属的真菌。环柄菇是大部分都是可食用的，但也有少数含有鹅膏*素，环柄菇中*性最强的就是肉褐鳞环柄菇和褐鳞环柄菇。
外形特征：菌盖表面具鳞片、菌柄多具菌环、菌褶离生。
生长分布：生草地或院落附近地上。
常见种类：褐鳞环柄菇、肉褐环柄菇。
红菇属：
红菇是所有红菇的总称，也是正红菇的俗名，也叫高山红(顶级红菇)、红椎菌，属担子菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。中国所发现的的红菇大约种，仅几十种被利用，其他价值不明，还有少数有*。
外形特征：子实体一般中等大。菌盖直径5-12厘米，初扁半球形后平展，幼时粘，无光泽或绒状，中部色深红至暗(黑)红，边缘较淡呈深红色，盖缘常见细横纹。
生长分布：生林中地上。
常见种类：黑红菇、亚黑红菇、*红菇、脆红菇。
其他属：
秋生盔孢伞：孢子印锈色，菌褶不分叉,菌柄软骨质,下部黑褐色,无菌环。极*，群生或丛生林中腐木上。
*赤褶菇：孢子印粉红色，无菌托,无菌环,菌盖表面污白色至*白色,菌褶粉红色。生林中地上。
丝盖伞属(*丝盖伞等:孢子印锈色;菌褶不分叉;无菌环;菌柄肉质或纤维质;菌盖不粘,有丝状毛或鳞片。本属许多种均有*。生林中地上。
鹿花菌:属子囊菌;菌盖扭曲呈脑状,红褐色,后变为咖啡色;菌柄粗短,灰白色至浅*白色。生地。
*蘑菇中*类型
01
肠胃型：
潜伏期一般为0.5~6小时，表现为剧烈恶心、呕吐、阵发性腹痛，以上腹部疼痛为主，不发热。一般病程2~3天，经适当处理可较快恢复。
02
神经精神型：潜伏期约为1~6小时，除了有轻度胃肠反应外，主要表现为流口水、流泪、多汗、脉缓、瞳孔缩小等。病情严重时可出现精神兴奋或抑制、精神错乱、幻觉等表现。
03
溶血型：潜伏期多为6-12小时，主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，发病3-4天后皮肤变*，肝脾肿大，少数出现血红蛋白尿。病程一般2-6天。
04
肝肾损害型：
按病情发展可分为6期：
潜伏期：潜伏期多为10-24个小时，短的有6~7小时。
胃肠炎期：表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，多在1~2天后缓解；
假愈期：肠症状缓解后暂无其他症状或仅是轻微乏力，胃口差，病人往往以为好了，而实际上*素已进入内脏，肝脏开始受损，若是轻度中*，病人还可慢慢恢复；
内脏损害期：严重中*病人发病2~3天后出现肝、肾、心、脑等内脏损害的症状，可出现肝坏死、肝性脑病、肾功能衰竭、尿*症等。
精神症状期：病人主要表现为烦躁不安、表情淡漠、思睡，继而出现惊厥、昏迷，甚至死亡；
恢复期：少部分经过积极治疗的病人，可在2~3周后进入恢复期。
05
类光过敏型：中*后可出现类似日光性皮炎的症状。身体暴露部位出现明显肿胀、疼痛，特别是嘴唇肿胀外翻。还有指尖疼痛，指甲根部出血等。
专家建议
对待蘑菇最好做到“三不”
不采摘、不食用、不买卖！
若食用蘑菇后出现上述症状
要高度怀疑*蘑菇中*
医院救治，千万不能拖延
否则容易引起昏迷乃至死亡等严重后果
自我急救指南
1、催吐：用手指刺激咽部或先喝下大量温盐开水,然后用鸡鸭羽毛刺激咽部引起呕吐。或将盐炒至变色,取25~50g,溶于mL开水中,一次喝下引起呕吐。
2、洗胃：呕吐后饮浓茶-大杯,使*物沉淀,或口服鸡蛋清或木炭粉或活性炭5~10g以吸附*物。同时用1:~0的高锰酸钾溶液或1%盐水或浓茶水反复洗胃,直至吐出液与输人液颜色相同为止。
3、导泻：洗胃后,可口服蓖麻油30~60mL,或硫酸镁20~30g(儿童每岁1g),或用土大*15~2Sg煎水服。以上方法均可致泻。
4、服用解*药物：一般可服绿豆汤或用甘草煎水服,或将空心菜或鱼腥草或金银花藤等的鲜嫩茎叶捣烂、绞汁,每日服mL,重症服mL,分两次服。
5、梨叶治疗：采用鲜梨叶1~2kg,以冷水洗净捣烂,再加冷开水~ml,混合绞汁,用干净纱布过滤,取滤液饮服。也可用甘草l5g泡水液与梨叶汁混服。
6：紫芝或灵芝治疗：紫芝、灵芝具有解*作用,可取其干品30~50g研末吞服,或研成粉后加水煎两次,并将两次煎液合并浓缩成mL,每天口服2次,每次服50mL
采取以上急救措施后,医院诊疗。
关于*蘑菇的N种错误说法
错误说法1：颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有*。
“鲜艳”和“好看”本身就没有具体绝对的标准。事实上色彩不艳、长相并不好的肉褐麟小伞、秋盔孢伞等却极*。上文提及的白*伞是纯白色的，朴实无华，却是广东地区*蘑菇中*的第一杀手。*蝇伞很漂亮，鲜红色菌盖点缀着白色鳞片的形象构成了“我有*，别吃我”的警戒色，不少蘑菇艺术品都是以它为原型创作的，它的确有*。
但也有一些可食蘑菇种类是美貌与安全并重的，同样来自鹅膏属的橙盖鹅膏，具有鲜橙*色的菌盖和菌柄，未完全张开时包裹在白色的菌托里，有“鸡蛋菌”的别称，是夏天游历川藏地区不可不尝的美味。
错误说法2：*蘑菇虫蚁不食，有虫子取食痕迹的蘑菇是无*的。
事实上，很多对人有*的蘑菇是其他动物的美食，比如豹斑鹅膏经常被蛞蝓取食。白*伞也有被虫啮食的记录。
错误说法3：*蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后者变色；*蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去*。
银针验*是个流传千年的古老传说，原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银。古法提炼的砒霜纯度不高，常伴有少量硫和硫化物，用银器有可能验出；但所有*蘑菇都不含硫或硫化物，不会令银器变黑。至于*蘑菇致大米、大蒜或灯芯草变色的说法则完全出自臆想，没有任何证据表明这种现象确实存在。有实验人员曾经用致命白*伞和大蒜同煮，结果汤色清亮，大蒜颗颗雪白，兼之鲜香四溢，令人食欲大振。
高温烹煮或与大蒜同煮可以解*的说法危害更甚，人们可能对解*效果抱有信心而吃下自己无法判断的蘑菇，从而增加了中*风险。不同种类的*蘑菇所含的*素具有不同的热稳定性。以白*伞为例，其*性成分*伞肽，包括至少8种结构类似、骨架为8个氨基酸构成的环状肽。*伞肽的稳定性很强，煮沸、晒干都不能破坏这类*素，人体也不能将其降解。其中*性最强的α-*伞肽口服半致死剂量（LD50）是每千克体重0.1毫克，意味着吃下一两朵白*伞就足以夺去一个成年人的生命，而且一旦入口就没有任何解药。大蒜里的活性物质有一定的杀菌作用，但对*蘑菇完全无能为力。
错误说法4：受伤变色、流汁液者有*。
其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。
错误说法5：*蘑菇往往有鳞片、粘液，菌杆上有菌托和菌环。
提及鳞片、粘液、菌托和菌环等形态特征术语，是*蘑菇错误说法“与时俱进”的表现，错误说法甚至因此具备了一点可靠性。同时生有菌托和菌环、菌盖上往往有鳞片，是鹅膏属的识别特征，而鹅膏属是伞菌中有*种类最为集中的类群。也就是说，按照“有菌托、菌环和鳞片的蘑菇有*”的鉴别标准，可以避开包括白*伞和*蝇鹅膏在内的一大波*蘑菇。
但是，这条标准的适用范围非常狭窄，不能外推到形态高度多样化的整个蘑菇世界，更不能引申为“没有这些特征的蘑菇就是无*的”。很多*蘑菇并没有独特的形态特征，如亚稀褶黑菇，没有菌托、菌环和鳞片，颜色也很朴素，误食会导致溶血症状，严重时可能因器官衰竭致死。另一方面，这条标准让很多可食蘑菇躺着也中枪。例如，常见食用菌中大球盖菇有菌环、草菇有菌托、香菇有毛和鳞片。
不采摘，不食用，不买卖
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