医院看病，医生护士会交代我们要低盐低脂、低蛋白、低嘌呤等饮食，这些饮食你都知道该怎么吃的吗？
1.什么是低盐饮食?
定义：限制饮食中钠的含量，以减轻由于水、电解质紊乱而出现的水、钠潴留的饮食。
适应证：心功能不全，肝硬化腹腔积液，高血压，水肿，急、慢性肾炎，肾病综合征，糖尿病肾病等。
限制钠盐四要素:
1）不吃腌制食品。
2）远离加工食品。
3）限制使用调味品。
4）恰当使用低钠盐或无盐酱油。
常见食物含钠量(每g食物含钠):
食物
钠(mg)
食物
钠(mg)
辣椒酱
.6
豆腐乳
腌芥菜
酱萝卜
.8
豆瓣酱
酱油
味精
.9
虾皮
.7
咸鱼
榨菜
.6
虾米
.1
*酱
酱*瓜
.5
腐乳
腌雪里蕻
.2
咸鸭蛋
.1
咸鸭蛋
.1
甜面酱
.2
2.什么是低脂饮食？
定义：因病情需要而减少饮食脂肪的摄入量称限脂肪饮食，又称低脂饮食或少油饮食。
适应证:急、慢性肾炎、高血压，肾病综合征，糖尿病肾病等。
低脂肪饮食的要点：
1)避免选择高脂肪食物：禁食油炸、油煎食物及次过油的菜品，如:烧茄子、宫保鸡丁等，每日烹调用油小于20g。2)牛奶及奶制品可选择低脂、脱脂制品。3)不选择任何动物油脂，只选择植物油。3.什么是低蛋白饮食？低蛋白饮食是指蛋白质含量较正常饮食低的饮食，其目的是减少体内氮代谢废物，减轻肝、肾负担。适应证:急、慢性肾炎，急、慢性肾功能不全，肾功能不全失代偿，尿*症，肝功能不全或肝性脑病前期患者。4、什么是优质蛋白质饮食？
定义：优质蛋白质是指蛋白质模式和人体的蛋白质模式比较接近，有利于消化和吸收，并且富含必须氨基酸，其吸收和利用率比较高，产生废物少的蛋白质。占总蛋白的60%以上。主要来源为以下四类：肉类、蛋类、奶类、大豆类（包括：*豆、黑豆、青豆）5、什么是低嘌呤饮食？定义：低嘌呤饮食是指每日应限制嘌呤总量，禁用含嘌呤高的食品，如动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小虾、扁豆、*豆、浓肉汤及菌藻类等。
(1)注意事项
1)动物蛋白可选择牛奶、鸡蛋，如果食用肉类、禽类、鱼类等，可将肉类均应切小、焯水后食用或再做烹饪。
2)脂肪可减少尿酸的正常排泄，应适当限制脂摄入。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇