鸡蛋是人类最好的营养来源之一。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及高生物价值的蛋白质。对人类来说，鸡蛋的蛋白质质量最好，仅次于母乳。鸡蛋被美国一家杂志评为“世界上最有营养的早餐”。据该杂志报道，鸡蛋不仅含有许多众所周知的营养成分，而且还含有两种氨基酸：色氨酸和酪氨酸，这两种氨基酸有助于人体对抗抗氧化剂。一个蛋*的抗氧化成分相当于一个苹果。
鸡蛋富含营养，富含蛋白质，脂肪，维生素和矿物质，如铁，钙和钾。该蛋白质是一种优质蛋白质，对肝脏组织损伤具有修复作用。
鸡蛋富含DHA、卵磷脂和卵*蛋白，有利于神经系统和身体的发育。它们能强化大脑，改善记忆，促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解氧化人体致癌物，具有抗癌作用。
鸡蛋，在我们日常生活中可不少见，我们几乎每天都会吃到，尤其是早餐，但是你知道鸡蛋不能和什么一起吃吗？下面随小编一起来看看吧！
1、糖
吃鸡蛋后，你不能马上吃糖。在许多地方，你有吃糖和荷包蛋的习惯。事实上，这种进食只会使蛋蛋中的氨基酸形成果糖赖氨酸的组合。该物质不被人体吸收，对健康有不良影响。
2、柿子
吃过鸡蛋后，柿子不能立即食用，轻者容易食物中*，严重者会导致急性胃肠炎和肺结石。如果这两种食物同时食用，会导致急性胃肠道症状，主要是呕吐、腹泻和腹痛。
3、鹅肉、兔肉
吃了蛋后不要马上吃鹅和兔子，更不能一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“蛋与兔为肉。”这是因为兔肉又甜又冷，蛋也属于甘平。这两种物质都含有生物活性物质。当它们一起吃的时候，它们会产生反应，刺激胃肠道，导致腹泻。
4、茶
吃鸡蛋后，你不能马上喝茶。许多人喜欢在吃鸡蛋后用茶来累。特别是喜欢喝早茶的人醒来，其实这对健康有害。由于茶叶中含有大量的单宁酸，而单宁酸和蛋白质合成有涩酸性蛋白质，这会导致肠道蠕动减慢，延长肠道粪便滞留的时间，引起便秘，还会增加*性和致癌物质。被身体吸收的可能性。
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